Ajánlati menü: szabványos csomagok az egyedi árajánlatok helyett

Egy étteremben senki nem várja, hogy a szakács minden vendégnek külön kitaláljon egy fogást. Van étlap, rajta néhány jól átgondolt étel, és aki nagyon mást szeretne, az külön megbeszélheti. Sok szolgáltató és gyártó cég mégis úgy működik, mintha minden ajánlatkérés teljesen egyedi lenne: valaki leül, átnézi az árakat, kiszámolja, megírja, és két-három nap múlva küldi el. Addigra az ügyfél gyakran már máshonnan is kapott ajánlatot.

Miért lassú az egyedi ajánlat?

Nem azért, mert a számolás bonyolult, hanem mert minden alkalommal ugyanazokat a kérdéseket kell újra feltenni és újra megválaszolni. Milyen méret, milyen anyag, milyen mennyiség, milyen határidő. A válaszok nagy része a megrendelések többségénél hasonló. Ha egy cég végignézi az elmúlt év ajánlatait, általában kiderül, hogy a kérések nagy része három-négy jól körülhatárolható típusba sorolható.

A menü összeállítása

Az ajánlati menü ezekből a típusokból áll. Mindegyikhez tartozik:

• egy rövid leírás, hogy mit tartalmaz és mit nem,
• néhány választható változat (például három mennyiségi sáv vagy két minőségi szint),
• egy ártábla, amelyből a változathoz tartozó ár azonnal leolvasható,
• egy szokásos határidő.

A lényeg, hogy a menüből ne csak a cég, hanem az ügyfél is el tudjon igazodni. Ha a menü egy egyoldalas, jól olvasható lap, amelyet e-mailben el lehet küldeni vagy a honlapra fel lehet tenni, az ügyfél sokszor már a kérdéseivel együtt azt is megírja, melyik csomagot választaná.

Mi marad egyedi?

A menü nem zárja ki az egyedi munkát. Ami nem fér bele egyik csomagba sem, arra továbbra is egyedi ajánlat készül, de ezek száma kevesebb lesz, és több idő jut rájuk. Érdemes a menüben külön jelezni, hogy egyedi igény esetén is szívesen adunk ajánlatot, és megadni, mennyi idő alatt.

Az árak karbantartása

A menü addig ér valamit, amíg az árai igazak. Évente legalább egyszer, és minden jelentős alapanyag- vagy bérköltség-változás után újra kell számolni. Érdemes a menün feltüntetni, meddig érvényesek az árak, így senki nem lepődik meg, ha egy régi lap alapján kér ajánlatot.

Amit a menü az ügyfélnek mond

Egy jól összerakott menü azt üzeni, hogy a cég tudja, mit csinál. Ismeri a saját termékeit, tudja, mi mennyibe kerül, és nem kell mindent a nulláról kitalálnia. Ez bizalmat ad, és rövidebbé teszi az alkut is: a beszélgetés arról szól, melyik csomag illik jobban, nem arról, hogy egy ismeretlen szám honnan jött.